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Sucralose
三氯蔗糖

化學名稱:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脫氧半乳型蔗糖

分子式:C12H19Cl3O8

分子量:397.64(按 2007 年國際相對原子質量)

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產品特性

三氯蔗糖是一種無熱量的非營養型高倍甜味劑,以白糖為原料生產加工而成,甜度是蔗糖的600倍。不參與人體代謝,不會促進齲齒,適用于糖尿病患者、肥胖癥、心血管疾病等,不影響胰島素水平。是目前全球應用范圍最廣的健康甜味劑品種之一。被FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)確定三氯蔗糖每日允許攝人量(ADl)為0—15mg/kg,并確認其為A級食品添加劑"公認安全級(GRAS)"。

使用說明

三氯蔗糖一般與其他天然或人工甜味劑如阿斯巴甜、安賽蜜等復配應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰淇淋、果醬、果凍、布丁、調味乳、醬及醬制品、醋、蠔油、醬油、芥末醬、早餐谷物、甜乳粉、糖果、發酵酒、果醬類、熱加工過的水果或脫水水果、烘培食品、水果餡、固體飲料、濃縮果蔬汁、色拉醬等加工食品中;同時可用于保健食品和醫藥中;在歐美國家大量應用于餐桌甜味劑領域。

三氯蔗糖具有非常好的溶解性和穩定性,能賦予食品絕佳的甜味口感,對酸味和咸味有淡化效果;對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對辣味、奶味有增效作用,應用范圍廣泛。食品中使用量按照GB2760規定添加。

產品規格及包裝規格

本公司有80目下普通粉末、30-60目細顆粒,50-100目細顆粒、1250目超微粉,不同濃度的三氯蔗糖水溶液等多種規格產品。

固體產品包裝規格有1kg覆膜小包裝、內層是2層PE袋,外部是紙板桶10kg或25kg包裝,還有500kg集裝袋的大包裝。液體產品有0.65kg包裝瓶到1140kg噸桶不同包裝規格(根據客戶需要有不同包裝規格)。

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